海苔和紫菜有區別嗎?教你辨別海苔的3種類別

admin 時間:2020-07-14 10:54:51   |   閱讀:197

  即食海苔,相信大家都不會陌生,這是最常見的一種零食。那么,海苔這種零食對我們的健康是有益還是有害呢?海苔和我們常吃的紫菜是否有區別呢?接下來,為大家具體介紹一下吧。

  海苔的4大功效

  有益于幼兒生長發育。海苔中的牛磺酸除了有益心臟健康,對嬰幼兒神經系統發育有促進作用,可以增強兒童記憶力,還能促進視網膜和視力發育,預防預防膽結石。

  預防膽結石。牛磺酸是膽汁的主要成分,牛黃素與膽汁酸結合可以促進膽汁代謝,從而預防膽道梗阻、膽囊炎和膽結石的發生。

  增強免疫力。海苔所含的多糖具有明顯增強細胞免疫的功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力,顯著降低進血清膽固醇的總含量。

  預防缺鐵性貧血。海苔中含豐富的礦物質鐵,一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多,2片紫菜相當于3瓶牛奶和一個雞蛋。因此,女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。

  海苔的3個種類

  干海苔。經過一次加工后而成的海苔,一般作于食品加工和簡單的包飯,也可直接食用。如國內比較常見的:金印櫻花印,韓國海苔等。

  烤海苔。干海苔經過二次深加工后的成品,一般作于壽司料理、食品加工等,也可直接食用。整個過程中無添加任何物品,100%純天然。如國內比較常見的:金印烤海苔等。

  味附海苔。國內稱調味海苔,干海苔經過二次深加工后的成品。(加工過程中有調味液的加入)一般作為休閑食品,直接食用。如國內比較常見的:美好時光、波力等。

  那么,海苔和紫菜的區別又是什么呢?

  海苔和紫菜的區別

  紫菜富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質,其中硒和碘含量尤其豐富。紫菜還富含膽堿和甘露醇,前者有增強記憶的作用,后者是一種有效的利尿劑。另外,紫菜還富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種鮮味物質,使之成為餐桌上的增鮮湯料。從紫菜生產而來的海苔同樣具有很高的營養價值,其濃縮了紫菜當中的礦物質和各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少胡蘿卜素和維生素E,以及少量的維生素C。但缺點在于,海苔在加工中經過調味,含有較多的鹽分。

  在購買即食海苔時要在正規商店購買哦。

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